生与死的差别，仅仅在于我们的筷子夹起来的是什么！

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生与死的差别，仅仅在于我们的筷子夹起来的是什么！

2017-08-28 古剑 21天健康饮食

你知道吗？

如果彻底改变我们的饮食和生活方式，80%的心脏病发病率是可以预防的！
乳制品的酪蛋白具有潜在的致癌特性！
动物蛋白是导致动脉粥样硬化的罪魁祸首!
吃一顿富含脂肪的快餐食物，动脉血管要花6个小时才能恢复正常。一日三餐，一周7天，一年365天.....

研究表明，选择以水果、蔬菜、全谷类和豆类植物性饮食的人，血压更低，胆固醇水平更低，心脏病的发病率最低。一项研究表明，81%的心脏病患者改用植物性饮食，症状和并发症较少，将近四分之一的人完全逆转了这种疾病。

客观地讲，采用健康的生活方式可以预防80%的心脏病发生，而他汀类药物是最常用的降胆固醇药物，可防止36%的心脏病发生。

虽说治疗、管理以及告诫我们预防罹患美国头号疾病杀手是他们的本职工作，然而大多心脏内科医师未能将之向您说明，亦或他们自己根本无从知晓。

根据一项新的研究，在医师进修培训中，90%的心血管医生未接受营养学方面相关知识培训！

最重要的是，绝大多数心脏病治疗医师几乎没有花费时间与他们的病人讨论关于通过营养干预疾病的问题。

那么我们能做什么呢？

外科医生拥有的仅仅是那些用来对付致命疾病的工具，然而，面对某些特殊情况下的患者时，这些临床医师才发现:自己止处于一种尴尬的境地，那就是不得不对患者说，自己已经无能为力了。

医生为了挽救他们生命所实施的许多措施，似乎不再有任何效果，如重复开胸手术、足够多的血管重建、支架安放，以及许许多多的药物治疗。

因此要真正意义上解决心脏疾病以及其他与生活方式相关疾病（日前此病因已占美国全部死亡人口的70%），提前预防成为重中之重。那么从现在开始，医者应在带领大众充分认识到病从口入的深层原因，并起到表率示范作用。

美国著名心脏病专家—小考德威尔·埃塞斯廷医生发现，和100年前相比，心血管疾病的治疗方式凡乎没有什么变化，传统的手术干预措施只能治标，不能治本。

埃塞斯廷医生在1985年开始了他的研究实验，其主要目标是通过植物性饮食把患者的血液胆固醇水平降低到150mg/dL之下。对于参与这项实验的患者，埃塞斯廷医生要求他们每天做一次饮食记录。每两周他就会与患者讨论病情进展，检测血液指标，测量血压和体重。

来自《饮食革命》

通过32个月植物性饮食（未服用降胆固醇药物）前（左括弧）后（右括弧），冠状动脉左前降支远端血管（Distal LAD）造影结果表明，血管腔阻塞情况得到了显著改善。

在这项研究开始的时候，这些患者的平均胆固醇水平达到了246mg/dL。在研究过程中，他们的平均胆固醇水平下降到137mg/dL，比150mg/dL的目标还低。“坏”胆固醇水平降低的程度也同样明显。

然而，给人印象最深刻的不是胆固醇水平的降低，而是这些患者的心血管病症发生的次数。实验之前，这些患者一共经历了49人次心血管疾病事件，包括心绞痛、心脏病发作、脑卒中、血管搭桥手术、置入血管支架手术等，而在之后长达12年的实验里，这些坚持植物性饮食的患者没有发生一次心血管疾病事件。他们的病情不仅得到了稳定，有些甚至出现逆转。大约有70%的患者原来阻塞的动脉疏通了，心绞痛的症状也消失了。

从49人次发病到零发病，主要靠的就是植物性饮食。这一事实无可辩驳地证实了这样一个结论:植物性饮食不但可以预防心血管疾病，甚至能够逆转病情。

小考德威尔·埃塞斯廷医生简单的治疗方案：